茶叶,鉴别新茶陈茶有窍门

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鉴别新茶陈茶有窍门

文章来源：有问必答健康社区　　　　 2005-4-21 12:00:58

新茶外形新鲜，条索匀称而疏松；除茶外形灰暗，条索杂乱而干硬。
新茶手感干燥，若用大拇指与食指一捏，即成粉末；陈茶手感松软、潮湿，一般不易捏破、捻碎。
经沸水冲泡后，新茶清香扑鼻，茶叶舒展，汤色澄清，刚冲泡时色泽碧绿，而后慢慢转微黄，饮后舌感较醇和、清唇；陈茶香气低沉，芽叶萎缩，汤色混浊，刚冲泡时色泽有点闷黄，即使保管较好的陈茶，开始汤色虽稍好一些，但很快就转混暗闷黄，饮后不仅无清香醇和之感，甚至还会伴带轻微的异味。

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