时下，许多人都重视补充营养，听说哪种食品营养好，就不假思索买来食用。不少人花钱买来营养过剩，甚至找病上身。
所谓营养，确切地说，应该是人体内所必需或正需要的能量和元素。只有在人体需要时，它才能被称为真正意义上的营养。否则，它很可能成为体内“垃圾”，甚至是有害物质。
虽说人体有调节营养元素的功能，但它们的承受力有限。一旦超过承受极限，人体就会与疾病结缘。人参是好东西，不顾身体情况盲目进补，轻则口鼻出血，重则上火发烧。
人对营养的需求，除了一般的营养标准外，要根据年龄、工作特点、身体状况等酌情增减或更改。有人需要长肉，有人需要减肥；有人需要进补，有人需要泻火；有人缺钙；有人缺硒；有人缺碘；有人缺铁……不可能男女老少、东西南北的人同时需要同样数量、同样种类的营养元素。
科学的饮食、科学的补泻，才能保证人的健康。道听途说、盲目进补，难免会给人体造成不必要的伤害，落得一个花钱买罪受。退一步说，我们平时的荤素粗细搭配的饮食方式中，已经具备了人体所需的营养，绝不像有些人说的那样，似乎餐桌上的五谷杂粮、蔬菜肉蛋，根本无法维系人体所需，人类已经到了只能靠进食营养品度日的地步了。
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