面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告，消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。万家宝提醒消费者，在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑，要避免三个误区。 

    首先，牛奶消毒不是温度越高越好。

    目前市面上的牛奶主要分为超高温灭菌奶和巴氏杀菌奶两大类。前者是采用135℃－152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死；后者是在62℃－75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。

    有人认为超高温灭菌奶更安全，有关专家否定了这种说法。牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下甚至会焦化，所以超高温灭菌奶并非是最好的选择；巴氏杀菌不会破坏牛奶的营养成分，且灭菌率可达97.3％－99.9％，只要将牛奶置于4℃－8℃的温度下，所残存的少量细菌会被有效抑制，不会影响人体健康。 

    其次，牛奶含钙量和浓度不是越高越好。

    专家称，其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大，但有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶当中加进了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体当中沉淀下来甚至会造成结石。

    为让牛奶越浓越香，追求口感，许多厂家在牛奶当中勾兑奶油和香精，其实这样的牛奶远不如天然的淡香牛奶对人体有利。 

    第三，牛奶不是“脱脂”就好。

    很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。专家称，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪；天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体的健康。

    专家说，天然牛奶自身便是一个搭配相当合理的营养体系，任何人为增加或者减少其成分都是不科学的。

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