饮食,龋齿的饮食预防

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龋齿的饮食预防

文章来源：放心医苑　　　　 2005-1-25 10:22:10

多吃糖及含糖量高的食品易引起龋齿，同时，有许多食物对牙齿具有保护作用，能够预防龋齿的发生。牛乳及乳制品：这些食物中含大量钙。钙能抑制细菌产酸，并能抑制牙齿的钙鳞化合物溶解。此外，牛乳中所含的免疫球蛋白和酶类，能抑制口腔中的细菌生长。海鱼、茶和矿泉水：这些事物含大量氟。氟能与牙齿中的钙鳞化合物形成不易溶解的钙鳞灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙齿的侵蚀。此外，氟还能通过一直细菌中的酶而阻碍细菌生长。米、鱼肉、扁豆、豌豆、及蚕豆：这些食物含磷量很高，磷酸盐可以形成缓冲系统，以防止口腔过度酸化，因此具有预防龋齿的作用。水果：苹果等水果的进食时，可引起机械擦洗作用，可擦去粘附于牙齿表面的细菌。

此外，水果中的果胶还有抑制细菌生长的作用。动物的肝脏和肾脏：这些内脏含有丰富的铁和锌。铁和锌都能抑制细菌产酸。因而，也有防止龋齿的作用。大蒜、葱姜：这些食物能抑制口腔中的细菌生长繁殖。因此，也具有预防龋齿的作用。

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