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鱼鳞的营养 文章来源：chihaola.com 　　　　 2004-11-4 8:50:40     鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。     刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。 ◆　相关文章：    食鱼鳞　利健康 (2004-7-23)    板层状鱼鳞病临床表现 (2004-7-19)    性联遗传寻常鱼鳞病的表现 (2004-7-19)    鱼鳞病的中医药治疗 (2004-7-19)    鱼鳞病诊断依据 (2004-7-16)    中医治疗鱼鳞病最新疗法 (2004-7-16)    非大疱性先天性鱼鳞病样红皮病 (2004-7-16)    大疱性先天性鱼鳞病样红皮病 (2004-7-16)    常染色体显性遗传性寻常鱼鳞病 (2004-7-16)    先天性鱼鳞病临床表现 (2004-7-16) ----------------------------------与看过该文章的网友一起评论吧！ ◆　精彩图文： ◆　产品广告：

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