日前，浦东新区临沂八村幼儿园特地组织开了一次肥胖儿童家长会，到会的每位家长收到一份儿童家庭食谱，其中，各种食物都用红、黄、绿灯一一标出。在食谱中，家长一目了然，哪些食物胖孩子不该吃、哪些食物需要限制吃、哪些食物可以敞开吃。
记者看到，在“形象食谱”中，油炸食品、膨化食品和巧克力等均被亮红灯，猪肉、牛肉和某些面食类食品则是被标上黄灯，而蔬菜、水果、鸡蛋、奶类和豆腐等食品则绿灯高亮。“形象食谱”率先在浦东新区临沂八村幼儿园和冰厂田幼儿园推出，今后将逐步推广。
营养保健专家姚燕娟向记者介绍，近年来，幼儿园肥胖儿童逐年增多，比率大约在5％—6％。为帮助这些孩子减肥，幼儿园对肥胖儿童进行统一管理，将科学饮食和适量运动作为长期习惯要求孩子遵守，同时，请家长一起配合，把科学生活、饮食习惯延续到家中。
这次幼儿园专门把孩子爱吃的食品仔细分类，严格按照科学标准对“哪些对健康有益”、“哪些对减肥有帮助”的食物进行科学推荐，并用红、黄、绿交通指示灯来形象比喻，不仅增加了趣味性，也给家长一个明确认识。此外，幼儿园对非肥胖儿童也进行早期干预、早期预防，定期给所有儿童称体重、测身高，请家长填写饮食、运动习惯跟踪表，监督家长执行情况。
沈园长表示，儿童肥胖已经不是可爱的标志，肥胖儿童在学习、性格和生活等各方面都会有诸多不便。“形象食谱”能帮助儿童在人生启蒙阶段就培养一种良好的生活习惯。（记者许沁）
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红灯食品：这类食品尽量少吃，建议一个月或两周吃一次。如：油炸食品、膨化食品、果仁食品、巧克力、甜点、西式快餐、肥肉和黄油等；
黄灯食品：这类食品往往由于烹调方法不当，而容易变成高热量食品，建议一周吃一次至两次。如：糖醋小排骨、猪肉、某些馅类食品和大豆等；
绿灯食品：这类食品可以天天吃。如：鲜鱼、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆、虾、各种新鲜蔬菜和水果等。 |
