肾功能不全（肾功能衰竭）是肾脏本身实质已受到损坏，逐渐缓慢发展导致肾实质破坏不断增加、肾脏滤过率下降，使体内代谢废料不能完全排出。肾功能减退致使体内营养状态出现异常，明显的是蛋白质代谢异常。为了纠正异常现象和满足营养需要，增强身体抵抗力，减少并发症，延缓病情恶化，就要根据肾功能确定每日蛋白质的摄入量。测定肾功能的指标主要包括血尿素氮，血清肌酐，内生肌酐清除率等。

    协和医院拟定的参考常规数据

    病期         内生肌酐    血清肌酐  血尿素氮  蛋白质摄入量  每公斤体

              清除率     毫克％    毫克％        克/日      重蛋白

             毫升/分钟                                      克/日

    肾功不全期   20--40      <4        <40       40--60        0.7--1.0

    早期尿毒症期10--20      4--8      40--80    35--40        0.5--0.6

    尿毒症期     5-10        8-12      80-120    25--35        0.4--0.5

    尿毒症晚期   <5          >12       >120      20--25        0.3--0.4