变形杆菌食物中毒(proteus)所引起的疾病，主要表现为胃肠炎。

 
【病原学】
    变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，据生化反应不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。

 
潜伏期为3～20小时。起病急骤，恶心、呕吐、中上腹痛、腹泻，大便一天数次至数十次，多为有恶臭的稀水便，含粘液，部分患者有里急后重症状。可有发热，约38℃左右，均发生于胃肠道症状之后。严重者可发生脱水。多于1～2天自限恢复。

 
据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。粪便培养可检得变形杆菌。血清凝集抗体有助于诊断。

 
【治疗措施】
    一般不必服抗生素，仅需补液、解症等对症处理。重者患者可给氯霉素、诺氟沙星等抗菌药物。

【预防】
    预防工作的重点在于加强食品管理，注意饮食卫生。

 
李桂莲[北京大学第一医院]
朱锡生[天津市第三中心医院]
刘慕珍[首都医科大学附属北京朝阳医院（北京红十字朝阳医院）]
王佩燕[首都医科大学附属北京朝阳医院（北京红十字朝阳医院）]
李春盛[首都医科大学附属北京朝阳医院（北京红十字朝阳医院）]
郝凤桐[首都医科大学附属北京朝阳医院（北京红十字朝阳医院）]
王淑芬[首都医科大学附属北京朝阳医院（北京红十字朝阳医院）]
王涤新[首都医科大学附属北京朝阳医院（北京红十字朝阳医院）]
尹国新[广州经济技术开发区医院]
陈松元[广州经济技术开发区医院]
 

 
 
复旦大学附属中山医院(上海市)
北京友谊医院(北京市)
天津市第四中心医院(天津市)
第二军医大学附属长征医院(上海市)
上海市中医医院(上海市)
天津市第三中心医院(天津市)
上海市公共卫生中心(上海市)
天津市长征医院(天津市)
海南省农垦总局医院(海南省)
上海市中医文献馆中医门诊部(上海市)
 
 
　　 　
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